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1、能够抑制生理生长，延长货架期。如大批量辐照大蒜，抑制其生理生长，达到保鲜目的。辐照新鲜水果、蔬菜，抑制酶活性，推迟成熟、延长货架期。2、杀虫灭菌作用。如杀灭谷类中的害虫，调味品、脱水蔬菜中的细菌，食品中的食源性致病菌等。3 、 冷冻畜禽肉类海产品的保鲜。高能加速器电子束的能量高，处理速度快，适宜于需及时辐照处理的冷冻食品。4 、降解和破坏食品中的有害残留物及食品过敏原。5 、进出口的辐照检疫处理。
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大部分的中成药及部分西药均可以采用辐照方法进行灭菌，能有效杀死中成药、保健品中的各种有害病菌，达到实用卫生要求。特别是对于一些不耐高温、成分易挥发的药粉和中成药尤为适用。医疗器械在使用中要求做到无菌。这就必须将微生物的含量控制在较低的水平。生产商使用环氧乙烷气体对产品进行消毒,能够抑制器械表面微生物的滋生。环氧乙烷在使用过程中会有残留，对人体造成伤害。电子辐照技术的出现恰好解决了这个问题。采用电子加速器进行消毒灭菌，能有效杀灭细菌，避免对患者开放性创口造成接触感染，更避免了环氧乙烷的二次伤害。同样，妇幼用品在生产过程中产生的细菌污染会直接影响到儿童的身体健康，要对它进行杀菌，从而达到卫生要求。
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化妆品中的滑石粉、云母粉、粉底、化妆盒、化妆刷、毛刷、中药面膜、各种膏霜中的有害菌和化妆品在生产中因污染产生的细菌将对皮肤带来潜在的危险。而高温灭菌又会破坏化妆品自身的特性，影响其质量。辐照灭菌是在常温、常压下进行的，对于不耐高温的化妆品是一种理想的灭菌方法。
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电子束辐照灭菌包装材料，不添加化学物，关掉电源无放射残留，且灭菌是在恒温下进行的， 对产品副作用小。杀灭包装材料上的微生物，同时不改变产品的性能和颜色等的冷加工灭菌技术。
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电线电缆：辐照加工会在一定程度上改变分子结构,促成高分子材料化学键的立体链接，从而使结构更加稳定。这一做法在电线电缆加工中较为多见。PVC, PE，PTFE等材料经辐照加工后，线缆外被的分子结构形成立体交联，密实程度远超常规产品。其不仅显著提高线缆阻燃绝缘、环境适应性等物理指标，还可以提升产品的电性能。航天领域十分重要的耐高温材料PTFE,就是通过电子加速器辐照,提高其性能而得到的。经辐照后的线缆，能有效延长使用寿命。电子元器件改性：辐射使半导体材料中的载流子浓度、迁移率和少子寿命产生变化，使得半导体元器的性能变化，提高开关品质和使用寿命。芯片PTC硅功率器件改性：利用加速器生产的高能电子流辐照功率器件，使硅材料晶格中的点阵原子发生位移，造成晶格空位和间隙原子要和硅中和其他杂质、空位相互作用，组成缺陷络合物，形成在保能级复合中心中。